Paste Carbonara

Ingrediente:

250 g paste, 200 g Kaizer, 2 oua, 1/2 cana de cascaval ras, 3 linguri unt, ulei, busuioc

Preparare:

Se pune apa la fiert cu putina sare si ulei. Cand apa clocoteste se pun pastele. Concomitent intr-o tigaie cu putin ulei sau unt se prajesc cubulete de 1/2 cm de kaizer. Cand sunt rumene (dar nu tari sau arse) se scot pe un servet de hartie sa se scurga de grasime. Se bat ouale si se amesteca cu cascavalul ca sa fie o pasta ceva mai moale decit smantana. Cand pastele sunt gata, se strecoara dar nu se clatestesc. Cratita in care au fost pastele se lasa pe aragaz, eventual la foc foarte mic si se pune 1 lingura de unt ca sa o tapeteze.

Pastele, inca calde, se pun in cratita si se amesteca cu restul de unt in asa fel incat sa fie “acoperite”. Se adauga ouale si kaizerul si se mai amesteca putin. Cand oul este aproape inchegat se adauga busuiocul tatait marunt.

Pofta buna!

Pt aluat:

• 1kg faina
• o lingura rasa de sare
• 2×7g drojdie uscata
• o lingura de zahar
• 650ml apa calduta

Se face un munte (vulcan) de faina, se pune in varf sarea zaharul si drojdia, si se incepe sa se amestece pana se face o coca (un ghem de aluat). Se lasa 15 minute la dospit. Se imparte ghemul in 8–10 bucati, care apoi se intind pana ajung de dimensiune medie.

Topping:

• Mozzarela
• Cascaval
• Sunca (sau muschiulet)
• Masline
• Porumb

O pizza se coace cam 10 minute, la cuptor (de aragaz).

Inspirata din reteta de pizza a lui Jamie Oliver.

Ingrediente:

• orez cu bob lung [1 cana]
  se fierbe pana e moale bobul dupa care se clateste in 5 ape
• 3 aredei rosii/albi
  se taie rondele
• 3–4 morcovi mari
  se dau prin razatoare
• o cutie de ciuperci
  se taie marunt (exista si cutii de ciuperci gata taiate :P )
• 2 oua (nu ale tale)
  se bat
• sos de soia

Modus preparandi:

Legumele se calesc in putin ulei la foc mare, amstecandu-se permanent Dupa ce legumele s-au inmuiat, se adauga orezul (stors de apa) si se mai tin pe foc 3–5 minute. Se amesteca in continuare.
Cand sant aproape gata, se adauga ouale si se mai calesc pana se intaresc (ouale). Si acum se amesteca, sa nu ai ou intr-un singur loc. La sfarsit se amesteca cu sos de soia dupa gust.